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生産者
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ワインの個性はブドウ品種やテロワールに左右されますが、生産者の哲学も重要な要素です。たとえば、同じボルドー／ポムロールのメルロー主体でも、シャトー・ペトリュスはコンクリートタンクを用い年間約3万本の少量生産。10年以上の長期熟成が前提の緻密で荘厳なクラシックスタイルを追求します。シャトー・ル・パンは新樽のフレンチオーク小樽を用い、年間7,000本前後と超少量生産。5年目くらいから楽しめる果実味あふれる官能的なモダンスタイルが特徴で、両者の味わいは大きく異なります。シャトー・パルメChâteau Palmer（シャトー・パルメ）は、ボルドー・マルゴー村に位置する1855年格付け第3級ながら、第1級に匹敵する評価を得る名門です。畑は粘土を含む砂利質土壌で、ブドウ品種はメルローとカベルネ・ソーヴィニョンがほぼ半々で、しなやかさと芳醇さ、構造のバランスを兼ね備えたスタイルを生み出しています。醸造では区画ごとに小さなステンレスタンクで発酵し、新樽比率約50％で18〜21か月熟成。果実の華やかさとタンニンの緻密さ、長い余韻が特徴です。
1961年、厳しい霜害で収量が大きく減ったものの、残ったブドウの品質が極めて高く、伝説的ヴィンテージとして市場で高値を記録。この出来事は「少量精鋭こそが品質の鍵」という同シャトーの哲学を象徴しています。現在も有機農法への転換を進め、テロワールの個性を純粋に表現するワイン造りを追求しています。
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2016 Chateau Palmer Chateau Palmer Historical XIX th Century Wine NV L2016
2016 シャトー・パルメ ヒストリカル 19th?センチュリー NV
市場参考価格は国内オンラインショップのうち品質に気を配っていると思われるショップ約20店舗の毎月月初の最高値を表示しています。
