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ぶどう品種
白・シャルドネ
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シャルドネは世界中で栽培される白ワイン用品種で、産地や醸造法の影響を受けやすいのが特徴です。フランス・ブルゴーニュではミネラル感のあるシャブリや、熟成向きのコート・ドールが代表例。樽発酵やマロラクティック発酵により、バターやバニラの香りが出ることもあります。冷涼地では酸が際立ち、温暖地では果実味豊かなスタイルに。幅広い表現力を持ち、「ワインメーカーのキャンバス」と呼ばれることもあります
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2019 Maison Leroy Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits
2019 メゾン・ルロワ ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・スー・ル・ピュイ
販売価格 ￥770,000(税込)若く果実味やミネラルたっぷりの味わいも美味しいのですが、10〜20年の熟成を経たルロワの白ワインはふくよかさ、蜜のような感じが加わり、格別です。レストランなどからの需要が多いのも、10〜20年の熟成を経た白ワインです。熟成したシャルドネ種の旨味をお楽しみいただければ、嬉しく思います。飲み頃は、今〜2030年くらい。
2004 Salon Cuvee S Le Mesnil Brut Blanc de Blancs
2004 サロン キュヴェ・Ｓ・ル・メニル・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
2010 Domaine Coche-Dury Meursault
2010 ドメーヌ・コシュ・デュリ ムルソー
販売価格 ￥346,280(税込)1920年代にドメーヌを築き上げた父から1972年にドメーヌを引き継ぎ、ムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大。ロバート・パーカーが「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評すブルゴーニュ白の頂点。
2017 Olivier Bernstein Corton-Charlemagne Grand Cru
2017 オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
販売価格 ￥132,461(税込)一般的なコルトン・シャルルマーニュと違い、バーンスタインは東向きの畑からシャルドネを仕入れています。植物的には光合成の効率が最も高まる朝方に沢山の日差しを享受できるのは素晴らしいこと。繊細でありながら豊か。ふくらみを持ちながらエレガント。バランスの取れた味わいは彼の力量を表しているようです。
2018 Olivier Bernstein Corton-Charlemagne Grand Cru
2018 オリヴィエ・バーンスタイン コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ
2018 Domaine Leroy Coteaux Bourguignons
2018 ドメーヌ・ルロワ コトー・ブルギニヨン
2020 Maison Chantereves Corton-Charlemagne Grand Cru
2020 メゾン・シャントレーヴ コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ
2018 Benoit Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Truffiere
2018 ブノワ・アント ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・トリュフィエール
2018 Domaine Jean-Marc Boillot Chassagne-Montrachet
2018 ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ シャサーニュ・モンラッシェ
市場参考価格は国内オンラインショップのうち品質に気を配っていると思われるショップ約20店舗の毎月月初の最高値を表示しています。
